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【中国郷菜館 大陸風(タァルゥフォン)】山東省の料理長が作る本格四川料理のお店

投稿日:2017年7月3日 更新日:

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南森町駅よりすぐの場所にある四川料理のお店です。

なんと料理長は満漢全席のコンテスト等、様々なコンテストで金賞を受賞するほどの実力の持ち主で「高級厨師」という中国の国家資格も持っています。

店内の雰囲気もいい感じでした。

 

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ピータン豆腐

まず最初に感じるのは辛味、さすが四川料理といったところですね。

辛いです…。

ごま油が効いていて、なかなか濃厚です。

ピータンの黄身といっしょに頂くと味のバランスがちょうどよくなり美味しいです。

 

豚肉の薄切りガーリックソース

わたしの一押しメニューです!

豚肉とそれに合わせて薄く切られたきゅうりのバランスがちょうどよく、ガーリックソースと特製のたれも絶妙にマッチしていてます。

野菜を巻いてもそのまま食べても美味しいです。

 

点心

広東焼売

手前のせいろに入った料理です。

噛んだ瞬間ほろっと崩れて、具が口の中に広がります。

一粒の中にいろんな食感を楽しめて美味しいです。

冷めると崩れにくくなるので、暑いうちに食べるのがベストです!

 

えび餃子

奥のせいろに入った料理です

プリプリと小ぶりの海老にほんのり甘い皮はもちもちです。

少し海老感が弱めでした。

 

茄子のはさみ揚げ 香りニンニク風味

サックサクの衣に包まれた茄子、それに挟まれた肉団子はジューシーで、噛んだ瞬間肉汁が溢れ出します。

衣に纏うオニオンチップスみたいなのもスパイシーで、いいアクセントになっていました。

 

エビのチリソース炒め

身はプリプリで食感もよく、ちょうどいい辛さですこし甘みも感じました。

揚げているというよりは蒸した海老を使用している感じがしました。

なのでエビチリなんだけどどこかさっぱりしています。

 

タピオカ入りココナッツミルク

ココナッツミルクの割にココナッツ感は抑えめで食べやすく、タピオカの食感やフルーツの酸味もいいアクセントになっていて美味しいです。

 

まとめ

今回はあまり辛い料理は食べなかったのですが、牛肉の唐辛子煮込みなど辛いメニューも充実してるので、辛い物好きの方にはかなりおすすめです。

辛くないメニューももちろんいろいろありますので、辛い物好きと食べに行っても大丈夫なところは嬉しいポイントですね。

 

アクセス

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よかったら足を運んでみてください。

 

ぼくは辛いのは苦手なんだにゃ

 

おしまい。

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