ボタンエビ【いっせきにちょう】

函館の朝市にある、いっせきにちょうというお店です。

本業は居酒屋だそうですが朝市で新鮮な海鮮も売っているそうです。

 

ボタンエビ(子持ち)

1尾、500円(税込)

海老ランク

美味度 ★★★★☆

海老度 ★★★★★

濃厚度 ★★★★☆

満足度 ★★★★★

※海老度とは食べた際、どれだけ海老を感じられたかの度合いてす。

 

レビュー

鮮やかで美しく透明感のあるボディが素晴らしいてす。

まずは海老の卵から頂きます。

海老の卵も食べ物とは思えないほど青く鮮やかで美しいです。

味を楽しむというよりはプチプチの食感を楽しむという感じですね。

 

そして本体、殻をむき身を頂きます。

身は大きく弾力があり、ぷりぷりの食感がたまりません。

2匹食べたのですが1匹目の方が新鮮で甘みがあるのに海老特有のとろみが少なく、わたし好みで本当に美味しかったです。

2匹目も弾力も甘みもあるのですが卵の色も少し濁っていて海老特有のとろみを少し感じました。

 

最後は海老の味噌を頂きます。

味噌は少ないので口の中で、すぐになくなってしまうのですが、新鮮だからこそ味わえる甘味が口の中に広がります。

やはりここは新鮮な海老が取れる北海道の良さを感じられる瞬間ですよね。

あとは磯臭さを少し感じました。

 

まとめ

やっぱり原産地で食べるものは美味しいです。

仕方ないことですが海老の質が微妙に左右されてしまうので、海老によって味の感じ方が少し違ったりします。

でもまた食べたいと思える海老でした。

 

アクセス

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よかったら足を運んでみてください

 

ぼくも新鮮な海老食べたいにゃ

 

おしまい。

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